Mari-jo

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Mari-jo
Inscription le 2008-02-14 14:07:49
Pr�nom : marie-jose
Homme, localis� en Franche-Comte (France)
Anniversaire le 15/7

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20 recettes dans son livre de cuisine

Sans Alcool (1)	Terrines et Patés (1)	Entrées Froides (5)
Cakes Salés (2)	Entrées Chaudes (4)	Soupes et Potages (3)
Traditionnelles (1)	Veaux (1)	Gateaux (1)
Tiramisu (1)

Entrées

Flan de thon au coulis de poireaux	70 mn
Ingrédients Pour le flan au thon 300 gr de thon au naturel 30cl de crème fraîche liquide 4 oeufs 2 cuillères à soupe de persil haché Sel et poivre Pour le coulis aux poireaux 4 poireaux 20cl de crème fraîche liquide 20 gr de beurre Sel et p...

Terrine de marcassin	0 mn
INFOS DIFFICULTE : difficile PRIX : cher NBRE PERSONNE : 10 personnes PREPARATION : 1 h 30 min CUISSON : 1 h 30 min MARINADE : 1 h INGREDIENTS 600 g dépaule de marcassin 5 cl de cognac 1 dl de vin rouge 100 g d'échalotes 1 pointe de 4 épices 4...

Potage aux pois casses	0 mn
Pour 4 personnes : 300 g de pois cassés, 2 lmitres d'eau, 1 oignon, 1 carotte, sel, poivre, 1 pincée de sucre, 30 g de beurre Couvrez les pois cassés d'eau froide et portez à ébullition. Laisser bouillir 10 mn. Ecumez. Egouttez-les, remettez-...

Potage aux carottes	0 mn
Salut à tous! Hier, j'ai préparé ce potage tout à fait délicieux! Très simple à faire et il goûte beaucoup la carotte, pas juste les épices ou les herbes comme on a l'habitude de goûter. Un beau bol de soleil! C'est d'un beau orange. M...

Veloute de potiron	29 mn
Ingrédients : 1 kg de potiron épluché 1 gros oignon 3 pdt moyennes ou l'équivalent de courgettes 100 g de lardons allumettes blanchis 1 cube de bouillon dégraissé 1 noix de beurre 1 cc curry 1 briquette 20 cl de crème légère à 15 ...

Salades

Salade de pommes de terre au parmesan	35 mn
Ingrédients : 800 g de pommes de terre primeur, 200 g de parmesan entier, pas trop sec, 5 cs d'huile d'olive, 2 cs de vinaigre de vin, 1 échalote, 4 brins de cerfeuil, 2 brins de persil plat, 6 brins de ciboulette, sel, poivre. Prépara...

Desserts

Tiramisu aux framboises	30 mn
Ingrédients : 500 g de framboises 250 g de mascarpone 1 grosse meringue 100 g de sucre en poudre 3 oeufs 2 c. à soupe de menthe copeaux de chocolat noir Préparation : Emietter la meringue et la réserver. Battre au fouet le sucre, les ...

Gateau au nutella	39 mn
Ingrédients : 300g de farine 1 sachet de levure 200g de sucre 3 oeufs 1 verre de lait 1 peu d'huile 3 c.a.s de nutella Préparation : mélanger tous les ingredients sauf le nutella verser la moitié de la pate dans un moule beurré ou a...

Viandes

Emincé de veau au curry et à la crème fraiche	14 mn
Ingrédients : Pour 4 personnes: 4 escalopes de veau 100g de crème fraiche éppaisse 1 oignon beurre curry sel, poivre Préparation : Faite revenir dans une poèle l'oignon préalablement émincé, couper les escalopes de veau en lagn�...

Cocktails

Sirop de fleur de sureau	10 mn
Ingrédients : 40 têtes de fleurs de sureau, 2 kg de sucre, 1,5 l d'eau, 50 g d'acide tartrique, 2 citrons non traités. Préparation : Faire bouillir l'eau et le sucre. Verser ce sirop bouillant sur les fleurs. Ajouter l'acide tartrique, c...

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