Coucou tout le monde
Voilà, mon zhom mange beaucoup de pates et il commence à être lassé de mes sauces, j'avoue peu originales
Vous auriez des idées de sauces sympa qui sortiraient du commun ??

Merci d'avance !!

Bonjour Sophie,
Les sauces pour les pates peuvent différé en fonction de la viande qu elles accompagnent,mais voilà une recette qui differe de la sauce tomate:
La sauce pizzaiola:il faut:1 oignon,1 gousse d ail,2tomates,3 c à soupe d huile d olive,2c.à soupe de concentré de tomate,1 feuiile de laurier,1c.à soupe de marjolaine en poudre,4 feuilles de basilic,1 pincée de sucre,sel et poivre.
-épluchez et hachez l oignon et l ail.
-pelez et coupez les tomates en 2 pour retirer les pépins,puis les hacher en coservant le jus.
-chauffez l huile d olive,y faire revenir l oignon pendant 6 min environ en remuant.
-ajoutez l ail,salez et poivrez.Laissez cuire encore 2 min en remuant.
-mettre les tomates et leur jus,le concentré,le laurier,la marjolaineet le basilic ciselé.Mélanger et cuire 30 min en remuant de temps en temps.
-otez le laurier,et ajoutez le sucre.Rectifiez l assaisonnement si nécessaire.Bon appetit.

sauce aux courgettes et crevettes

2 courgettes et une boite de crevettes (au rayon frais elles sont meilleures, mais bon ... )
20 cl de crème fraiche

tu râpes les courgettes comme les carottes (en julienne)
tu les fais cuire dans de l'huile (moi je mets de l'huile d'olive), tu sales tu poivres
cuisson : 10 mn

tu fais cuire tes pâtes

tu mets dans tes courgettes les crevettes, et ta crème fraiche, tu laisses à feu doux pendant 5 mn
quand tes pâtes sont cuites tu mets tes pâtes dans la poêle dans laquelle il y a tes crevettes/courgettes, tu tournes énergiquement et tu chauffes 1 mn

et tu sers ....



deuxième recette

- 2 gros oignons
- 1 bloc de féta
- 20 cl de crème fraiche

tu fais dorer tes oignons, tu rajoutes un peu d'eau et tu fais cuire au moins 10 mn à feu doux (il faut que les oignons soient cuits)
pendant ce temps tu découpes la féta en petits cubes

quand tes pâtes sont cuites, tu les mets dans la poêle dans laquelle les oignons ont cuit et tu
rajoutes la féta et la crème fraiche
tu laisses chauffer 30 secondes pour que ça soit bien chaud et tu sers !
le top !!!!


troisième recette

- 1 grosse aubergine
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 1 bloc de féta ou du chève

tu découpes tes légumes en lamelles
tu fais dorer chaque légume séparemment,
puis tu mets le tout ensemble et tu cuits pendant 10 mn à feu doux (pas plus pour ne pas que les légumes fondent)
tu mets tes pâtes quand elles sont cuites dans ta poële avec la féta ou le chèvre coupé en morceaux
les gamins en raffolent !

oui moi j'ai une sauce pour les pate ( pate au gorgonzola ) tu commence a faire fondre le prémier fromage le gorgonzola apré le compté et ensuite le gruyére et apré tu mes la créme fraiche et tu mélange le tout et des que tu a fini de cuir t'es macaronie tu mélange le mélange .
mon mari adore et c'es vrement délici eux

500 gr de macaroni
1 compté
1 gorgonzola
1 gruyére
1 créme fraiche
sel et poivre

Laver et sécher des épinards, les jeter dans une cuillère d'huile d'olive sur feu vif 2 à 3 minutes, les égoutter.
Faire chauffer une cuillère d'huile d'olive ajouter les épinards et une gousse d'ail dégermée et écrasée, réchauffer puis ajouter de la crème fraiche et laisser mijoter sur feu très doux. Verser sur les pâtes, saupoudrer de parmesan ou autre fromage Italien et régalez-vous en pensant à une NONNA

Ma che cosa c'è con il nonno ?

Pesto de basilic maison et petits cubes de tomates fraiches.
Le pesto :
1 bouquet de feuilles de basilic ,
une cuillère à soupe de parmesan,
une autre de jus de citron,
une cuillère à café de pignons,
1/2 c à c de sel,
1 petite gousse d'ail,
2 c à s d'huile d'olive.
Le tout au mixer, se garde 15 jours au réfrigérateur.
faire des petits cubes de tomates fraiches que l'on aura pelées.
Ajouter le pesto et les cubes de tomate et servir rapidement.
Simple et de bon goût.

Utiliser le pesto pour la sauce de salade, sur des pommes de terre vapeur, pour aromatiser des épinards frais cuits vapeur..............

coucou couper des courgette en rondelle,les saler zet faire frire bien e"videment avec de l'huile dolive , faire ensuite revenir l'ail et le mélanger aux courgettes faire egoutter les p^tes et ensuite melanger le tout et servir avec du parmesssan très simples très bon angèle

Tiens, en voilà une ici à base de poulet :
http://www.toutcuisiner.com/forum,post,889,Que+faire+avec+des+restes+de+poulet.html
C'est simple et très bon.
Tu peux la faire "sans reste" avec des dés d'escalope de dinde par exemple