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Recettes Souffla�s

Soufflé à la mandarine confite et au grand-marnier	75 mn
Ingrédients : (pour la crème patissière) 0,5 I de lait, 4 jaunes d'oeufs, 125 g de sucre, 70 g de farine, 1/2 gousse de vanille, (pour la purée de mandarine) 8 blancs d'oeufs, 4 mandarines non-traitées, 2 l d'eau, 1 kg de sucre. Pr�...

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