espace espace espace espace espace espace espace
recette Recette - Cuisine - Communauté d'apprentis cuisiniers espace
  espace
  espace
  espace
r4c2

espace
espace

MOUCLADE


Vous êtes ici : Accueil > Recettes > Poissons et Fruits de Mer > Coquillages > MOUCLADE


Préparation :
Temps de Pause : Aucun
Prix : Peu Cher
Cuisson :
Difficulté : Facile

Recette MOUCLADE :


Ingrédients :

(pour 4 personnes)
3 l de moules
1 gousse d'ail
1 bouquet garni
60 g d'échalotes
40 g de beurre
1 cuil à soupe de farine
1 dl de crème fraiche
1 jaune d'oeuf
1/2 citron


Préparation :

Gratter et laver les moules.
Les faire ouvrir dans une casserole avec l'ail et le bouquet garni.
Aussitot ouvertes, enlever une coquille sur deux et les tenir au chaud entre 2 plats.
Conserver le jus de cuisson filtré.
Faire suer les échalotes hachées au beurre, ajouter la farine et mouiller avec le jus de citron.
Cuire 5 min.
Lier avec la crème, le jaune d'oeuf et le jus de citron.
Napper les moules et servir


La recette MOUCLADE a été déposée par un(e) inconnu(e) le 23/03/2006 20:56:42   


Partagez ou conseillez cette recette :



ToutCuisiner.com - Conditions d'utilisation - Contact  - 28/03/2024 21:24:27 - 0 - 11 -
r8_c2
esapce


Code Promo Vin Malin






 
espace
espace
espace
  r9_c5 espace
__