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Dessaler la morueVous êtes ici : Accueil > Astuces Cuisine > Préparation > Dessaler la morue Astuce Dessaler la morue :CATEGORIE GAIN DE TEMPS Normalement la morue nécessite 48H de dessalage et il faut changer l'eau régulièrement pour qu'elle ne marine pas dans son sel L'astuce consiste, au bout de 24H à remplacer l'eau par du lait dans lequel on aura ajouté 1/2 gousse d'ail épluchée. Le lait adoucit la chair et communique le parfum d'ail. L'astuce Dessaler la morue a été déposée par un(e) inconnu(e) le 15/09/2005 06:30:51
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Les avis des internautes déposés sur cette astuce |  Autre astuce (moins conventionnel mais beaucoup plus rapide !)manushon le 12/03/2008 17:41:03 Si votre recette contient des pommes de terre (ce qui, avouons-le, est frequent avec la morue), une autre astuce consiste à dessaler rapidement la morue dans plusieurs eaux afin d'oter le sel en surface et ensuite de la cuire avec les pommes de terre epluchées : l'opération sale les pommes de terre et dessale la morue. |
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